富平柿饼，有多好吃!

　　每年一到入冬季节最让你牵挂的美食是什么呢富平柿饼必须在榜单

　　一个个连着蒂的大尖柿

　　里面窝着一汪通亮的溏心

　　“甜如蜜，软如棉”

　　简直就是人间极品

　　尝过方知词穷

　　来，让我告诉你

　　富平的流心柿饼

　　到底有多优秀

　　中国柿乡 国务院外交美食

　　富平栽植柿子历史悠久

　　汉初就有栽植习惯

　　到了明代时期

　　富平柿饼的制作工艺

　　已臻于成熟完善

　　富平柿饼曾充当明清两代贡品

　　撕开后，金红的果肉，红亮绵软

　　好像颤抖的溏心蛋黄，随时会流出来

　　难怪皇上也难以抵挡它的诱惑

　　建国后，富平柿饼多次参加全国地方名产展览

　　1980年，国务院还曾用它招待外国元首

　　2001年，国家林业局将富平命名为

　　“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”

　　柿子中的优等生

　　位于日本奈良柿子博物馆

　　是世界第一家以柿子为主题的博物馆

　　在柿子博物馆记载着

　　“世界上柿子的主产国为中国

　　柿子的优生区在富平”

　　更是被日本人追捧为“神的食物”

　　2015年在富平县曹村镇

　　建成了中国第一家柿子主题的博物馆

　　国家地理标志产品

　　柿子的品种超过300个

　　但富平尖柿是大家公认

　　最优秀的品种之一

　　只有富平特有的尖柿

　　才能吊晒出会流心的柿饼

　　其实制作方式也不是啥秘密

　　但出了富平就是做不出来

　　这跟当地的水土环境及气候等有关

　　富平尖柿含14种营养物质和微量元素

　　其中每100克含钙量163mg

　　居国内同类产品之冠

　　且其甜度也超高

　　树上自然熟透后甜度高达21%

　　很多出名的甜柿甜度也才16%、17%而已

　　所以富平柿饼真是甜到心里了

　　还被专家誉为 “制饼珍品”

　　2008年，原国家质检总局批准

　　对“富平柿饼”实施地理标志产品保护

　　富平柿饼的特点

　　富平柿饼有4个特点

　　甜、软、糯、无核

　　柿饼肉多霜厚

　　入口即化，甜美入心

　　一个甜美柿饼的进阶

　　精选好果子

　　柿饼想要好吃

　　离不开挑选好果子

　　精心挑选向阳结出的柿子

　　晒的太阳多了

　　结出来的果子个大汁多

　　制成柿饼口感更好，甘甜软糯

　　挑选好时机

　　霜降之后

　　富平尖柿历经严寒风霜

　　糖分越积越多

　　这时采摘做出的柿饼也更甜

　　削皮去涩味

　　吃过柿子的小伙伴

　　应该都知道

　　柿子的涩味都在皮上了

　　所以把皮削掉

　　涩味就基本没有了

　　吊晒脱涩 积累糖分

　　削皮后的柿子

　　要晾2-3小时才能吊挂上架

　　然后360°全方位接受阳光的洗礼

　　在吊晒的过程中脱涩，积累糖分

　　这样的吊柿，吃起来才不涩口

　　好柿饼要挂霜

　　白霜其实是果实内的

　　可溶性糖析出的白色结晶

　　主要成分是甘露醇和葡萄糖

　　可以润肺止咳

　　挂着白霜的柿饼

　　才是美味可口的

　　如何挑选好柿饼

　　香甜软糯的柿饼

　　相信没几个人不爱

　　但怎么挑选好的柿饼

　　主要看这8个因素

　　1.无破损不开裂无黑斑高颜值

　　2.颜色要呈棕红色

　　3.看手感，摸起来软硬适中

　　4.柿子的霜越多越好

　　5.柿饼越大越好

　　6.柿饼色泽越亮越好

　　7.闻着没有什么怪味

　　8.口感要甜

　　本文来自富平柿饼批发，联系电话：18220179313