陕西富平的特色土特产—琼锅糖！

　　陕西特产网推荐：陕西富平的特色土特产—琼锅糖！

　　流曲村位于富平县流曲镇中心，是琼锅糖产品遐迩闻名全国的原产地，是关中地方特产，已有数百年历史。从明朝开始数度作为贡品奉送朝廷。琼锅糖依香、脆、甜、口食味美，佐料考究，历来作为消食开胃、补肝润肺、止咳化痰、健脾强肾、明目黑发之纯天然绿色保健食品，在民间历代深受百姓喜欢，是馈赠亲朋好友的上乘礼物。

　　琼锅糖采用流曲特有的优质矿泉水，与陕北精选优质小米蒸馏，与大麦芽搅拌、发酵、淋汁，用铁锅熬成糊状(灶糖)，取出冷却，再在蒸气中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的芝麻(脱皮芝麻)与其它辅料分层置于瓷缸内热焖，最后压成饼，切条或片，即成香甜味醇郁的风味食品“琼锅糖”。

　　流曲村有十个村民小组，3430口人，耕地面积4000多亩，是流曲镇的一个大村，流曲街道地处流曲村中心，交通十分方便，近年来在镇党委、政府的正确领导下，扭住这一特色产业，按照做大做强的目标，政府促动，协会牵头，典型带路，不断研究的新工艺，拉长产业链条，开拓销售渠道，提升产业层次，使这一传统产业焕发了新的生机，成为新农村建设中农村经济发展，发展增收的一个重要渠道。专业村流曲村加工户已由原来的10多户发展到现在的120多户，脱离家庭做坊式的较大加工企业26户，16户已在国家工商局注册，取得了国家食品安全质量QS认证，还有十多户正在申报之中。现年产量约2050吨，产值1800多万元，可安置劳动力就业1700多个，产品多次荣获中国杨陵农博会金奖。

　　在引导壮大和发展琼锅糖加工传统产业的过程中，坚持“特色强规模，品牌促效益”的思路，主要有以下特点：

　　第一：科技壮产业。长期以来，琼锅糖加工一直采用古老的传统工艺，家庭作坊式生产，产品质量不稳定，生产效率低，效益较差，产业规模小，发展慢。改革开放以来，特别是近几年，在市场竞争日益激烈的情况下，流曲村加工户大胆进行科技创新，把创新产业与现代科技进步有效嫁接，对加工锅灶卫生等进行了改造，引进了切片机、自动包装机等先进设备，产品质量和生产效率大大提高。

　　第二：打造品牌，提高知名度。流曲村在做好琼锅糖加工专业村的同时，把发展品牌做为产业发展的一个新思路。通过大力推介，强势宣传，已成功注册了“LQ(流曲)”、“凤凰城”两个琼锅糖商标，提高了特色农产品的知名度，其中流曲金盛食品厂的“LQ(流曲)”牌琼锅糖产品全部符合Q/FJS001—2002标准，已成功打入省内外各大超市，使流曲琼锅糖市场影响日益扩大。琼锅糖已进入北京、深圳、西安、兰州、内蒙、新疆等十多个城市。

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