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摘花椒的苦与乐！
时间：2015-11-12作者： wanghong
陕西特产网推荐：摘花椒的苦与乐！
立秋刚过，酷暑依然袭人，此时走进大山深处的富平二郎沟花椒园，到处可见提着篮子、挎着箢子、拿着编织袋采摘花椒的人们。正是花椒成熟采摘时节 ，椒农对花椒的种植可谓喜忧参半。喜的是，花椒树好种易管，收入也不错；忧的是采摘难。
农谚说：“秋后有一伏”。初伏、中伏和末伏统称“三伏”，是一年中最热的时节。每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。按我国阴历（农历）气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天。秋后一伏是指末伏，即三伏。农谚另有“冷在三九，热在三伏”之说，这说明立秋以后，炎热的天气并没有过去，而且，还有十天的“伏天”天气。
花椒 ，芸香科、花椒属 。落叶灌木或小乔木，高3至7米，茎干通常有增大皮刺；果球形，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3至5月，果期7至9月。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂 。花椒有除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲等功效。
摘花椒，又叫摘花椒果，更确切些说是掐花椒。花椒果成熟后要及时采摘，若采摘不及时，熟透的花椒果就自行落地，难以收获了。
摘花椒难 ，一是因为它的枝干上长满了尖锐的刺，而小小的一朵朵花椒果柄正好就长在一对对尖锐的刺中间，针刺如蟹螯般张着，人们即便千般小心，也常常被扎得手破血流。而一旦被花椒格针刺扎后，伤口是麻麻痒痒地疼，比单纯的疼要难受好多倍。更何况，被扎的部位多在拇指和食指的指甲盖里，抓不到，挠不着，只能艰辛地忍受着。几天下来，胳臂上是一道道被花椒格针划破的血口子，手指肚子上布满了黑黑红红的针扎眼。汗水一煞，那滋味简直就是 “非常麻辣”。
摘花椒最难耐的是热。酷暑天气，骄阳在头顶上喷火，天空就像个大闷罐子，空气仿佛凝固了似地，人被憋得喘不过气来。花椒树长不高，也指望不上它遮凉。采摘伊始，汗就不曾间断，脸上的汗水就像蚯蚓般爬行，淹的连眼睛都睁不开。前胸后背的衣服湿湿地贴在身上，浑身粘遢遢的难受。手拿毛巾擦汗，因为手上、毛巾上都沾满了天然花椒的麻辣，擦在脸上，又是火烧般地难受。即便这样，因为树上有格针和蜇喇毛虫，天再热也不能穿薄衣短裤，再热也得用厚厚的衣服捂着。这还不算，就连蚂蚁也常来跟人捣乱，它们顺着手和脚爬到摘椒人的衣服里，蠕蠕地在汗毛丛里旅游，有时还会咬上一口。不挠吧，痒，挠了，反而更痒更麻，一忽儿痒疙瘩肿如黄豆，直到挠出血来才稍微止痒。
中午热，那就避开吧，赶在早晨和傍晚采摘。怕太阳晒的蚊子小咬这时也出来行食了，不声不响地上去就咬，给人留下一个个痒痒的红包。摘椒人没办法就照红包狠狠煽几巴掌，或着扭掐一番，以疼痛来抵抗更难忍的痒。
另外，摘花椒还有一烦，别的果实比如桃、杏、梨、枣、山楂、苹果、葡萄等等，可以边摘边吃，解渴充饥，可花椒不能吃，谁若吃了，那可是自找麻“饭”了，一粒高粱粒大的花椒粒入口后，足足能让你的满嘴麻辣半天。
花椒果小如高粱米，采摘起来非常艰辛，手快的人一天也不过采摘二三十斤，所以，一些花椒种植大户，每逢花椒采摘时节，就请来亲朋好友帮忙，或着出资雇人采摘。因此，每年此时，有不少城里人前来打工，和农民朋友一起分享劳动的艰辛和收获的欢乐。
花椒几乎家家必备，餐餐不离，可当人们在享用着花椒的麻辣美味给自己带来的饭菜清香时，可曾想过种植花椒人的艰辛呢？
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