富平柿饼被追棒不是没有道理,咬上一口还会流心!

　　富平是千年柿乡独特的尖柿品种享誉海内外。霜降前后从树上摘下的硬柿子，作为原料就极为抢手了;等到被削皮的柿子晾晒一段时间，变成还没有出霜的红饼——富平柿饼的半成品时，就已经是在韩国、日本被奉为高级点心了。

　　熟透的富平尖柿，甜得霸道。咬上一口，流淌的果肉和甜味就铺天盖地，难免有点齁。但制成柿饼之后，味道口感天翻地覆，一口气吃四五个也不是问题。吃富平柿饼时，嘴唇触到糖霜的那一刻，尤其美妙。绵密细致又湿润冰凉的糖分结晶，覆盖在紧致柔韧的表皮上，带着十分挑逗的甜味，让你继续咬开柔软的果肉。随着咀嚼，甜味慢慢地弥漫味蕾。

　　不像蔗糖那样单一，也不像蜂蜜那样滑腻。富平柿饼的甜，有力且层次丰富，与水润的果肉一起弥漫口舌，如同丝绒轻拂，甘美荡漾，欲罢不能。柿子的清新香气，浓郁又丰富的甜蜜，柔韧又软糯的口感，集合在口舌之间曼妙无比——富平柿饼的高级甜，是阳光、风、寒冷，以及时间凝聚沉炼而成的风味。

　　富平柿饼外面的白霜，是柿子里的天然糖分在晾晒过程中，随着日晒和温度的变化而慢慢析出，在寒冷环境中形成的结晶。冰凉湿润又甜蜜的口感，就是这么来的。直到现在，柿饼仍然是富平人馈赠亲友的佳品，给远方的游子寄柿饼，就是思念和爱意的真切表达。长辈疼爱儿孙，会挑出最好最大的柿饼，再塞上核桃仁。柿饼的甜蜜，核桃仁的香脆，是富平娃忘不掉的美味。

　　本文来自富平柿饼，联系电话：18220179313