富平合儿饼名扬中外！

　　富平合儿饼历史上曾作为进献皇家的贡品。1980年中央有关部门曾专电定购，用以招待外宾;1981年春节期间，他作为陕西省名贵特产，以省政府名义袋装空飘投台赠胞，以慰怀相思归乡情。加工合儿饼的柿子，品质最优着当数升底尖柿(方底尖顶),多产于富平北山南麓以及石川河两岸。尤以曹村\雷村\庄里乡沿山一带为品质最好。因其土质气候适宜，冠幅大，枝叶茂，势壮龄高，耐寒抗旱，果实硕大，色泽橙红，皮薄肉厚，核少或无核，在全省174个柿子品种中，是品质优良的28个品种之一，因则富平柿子被纳入全国名特产品行列，2005年富平县被国家林业局命名为“中国柿子之乡”地理标志。

　　富平合儿饼的特点是：个大，霜(柿内糖份析出物，呈晶体，口含可化，俗称“霜”)白色亮;呈颗粒状，甜香浸舍渗齿;肉质丰润透明，柔韧可口，入茶可溶;夹几粒核桃，花生仁，细嚼缓咽，尤觉齿频留香，沏一壶香茶，边食边饮，时感脾爽神清。密封冷存，柿蒂不落，果底呈亮呈褐色，无霉变无污染，经化验，含丰富的糖、蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素等营养成分，有较高的营养价值。是老少皆宜的佳点。柿饼霜对唇裂舌燥患者，有滋润、消炎、止痛作用。

　　本文来自陕西特产网转载请标明出处。联系电话：18220179313