富平柿饼该怎么保存?

　　富平柿饼保存的办法很多，它和大多数食品保存方法差不多的。

　　比如放冰箱，放通风干燥的地方，放在塑料袋里，或是如果柿饼是买的礼盒装，可以就放在礼盒里面。通常放在冰箱里是保存时间最长的，可以保持至少三个月之久。其次是放在干燥通风的地方，柿饼因为它的制作工艺(晾晒、脱水)使得它不那么容易变质，只要不是在潮湿的地方生霉了，一般是可以保存两个月的。除此之外，放在非密封塑料包装的礼盒或者纸盒里，只要干燥通风也是能够保存两三个月的。而塑料袋或者保鲜膜里虽然也能够保存它，因为塑料包装不透气、容易有水雾而产生霉菌，它的保存时间不如其他几个。

　　最后说一点，市面上柿饼上的白霜不是霉菌，看到以后不要以为它发霉了。它的白霜大多是酿制柿饼产生的糖霜(但也不排除有的黑心商家弄的别的物质)。如果是霉菌的话闻起来是有一股异味的，而且它摸起来也会很滑，而白霜的柿饼是没那种异味摸起来也不滑的。如果发现自己保存的柿饼发霉了就一定不要吃了。

　　密封保存：密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。2、通风干燥：密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。

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