一年只吃2个月，陕西富平柿饼错过就要再等一年了!

　　春夏吃李子，秋冬吃柿子。小时候每逢初冬，就到了吃柿饼的好时节。

　　亲友间串门拜访，送一盒橙红好柿，就如同送上“柿柿如意”的祝福。咬一口软糯柿肉，甜丝丝的柿霜宛如窗外细雪，沁人心脾。

　　富平柿饼软软的，甜甜的，带着浓郁的柿子味，入口一阵绵绵凉凉的柔和感，甜蜜溏心裹满整个口腔，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，无论你爱不爱吃柿子，相信尝过之后，都会忍不住拍案叫绝!

　　霜白如画 甜如蜜，全国第一富平柿饼

　　在中国，要说哪里柿饼最好吃，富平自称第二恐怕没人敢称第一。2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年被评为“国家地标产品”。

　　上好富平柿饼，不仅以软糯香甜的口感征服了历代皇帝，还远销日韩欧盟，成为不少外国人每天必备的溏心甜点。

　　好味道 源于优质产地，富平传承了2000年的柿子种植

　　年均气温13°C，日照时长2472小时的暖温带半干旱气候，是孕育富平大尖柿的必要条件。加上优越无工业污染的自然环境，赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点。

　　每年霜降之后，四面八方的人都来争相购买。尤其是大量日韩客商介入后，今年柿饼的火爆程度可以用疯抢来形容。

　　尽管嫌富平柿饼“价高”“难买”，但还是会对这一口软糯香甜欲罢不能。吃过的人忘不了，也不愿错过这份难得的珍馐美味。

　　不忘初心 方得始终，每一枚流着溏心的柿饼 都是匠心之作

　　每年霜降后，当地的农户都会开始采摘，从深秋到隆冬，富平柿饼不同于普通柿饼放在地上晾晒，而是悬挂空中自然风干，漫山遍野都是高高挂起的柿子帘，阳光洒上来，通红明亮，耀眼夺目。

　　好吃的味道，需要等待与守候。

　　在食品工业发达的今天，虽然可以用机器迅速烘干，但富平的老农户依旧坚持纯手工，经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜……十多道传统工序都是代代相传的老经验，不靠大机器代工，只有亲手劳作才能做出最正宗的味道。

　　48天自然挂霜晾晒，360度立体接受阳光和气流洗礼，使柿饼充满太阳的味道，绝不人工添加糖料，红彤彤的柿子渐渐失去水份，同时锁住了糖分和养分。

　　当柿饼表面开始形成一层晶莹剔透的“糖霜”，你就知道，好吃的柿饼马上就要成型啦!这个糖霜是柿饼的葡萄糖和果糖析出的结晶，给柿饼增添了一份清甜。

　　一口咬下去，可以尝到可口的糖霜，细腻柔软又均匀的果肉，一瞬间就满口溢香。

　　本文来自富平柿饼，联系电话：18220179313