教你辨别真假富平柿饼的方法!

　　教你辨别真假富平柿饼的方法：

　　众所周知，著名的陕西特产——富平降霜柿饼，具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色。如今市面上柿饼鱼龙混杂，如何才能辨别出真正的富平柿饼呢?

　　1、看柿子蒂

　　富平柿饼独有的柿子把，柿子把形状是天方地圆形，中间凸起，这种形状的柿子把是富平、耀县一带独有的，其它地方均无。

　　2、尝柿饼甜度

　　富平柿饼含糖量是很高的，自然结的糖霜也会很厚，假的会洒上面粉和葡萄糖粉来冒充，但有一点无论如何也冒充不了，富平柿饼表面结的霜是凹凸不平，称为疙瘩霜，而假柿饼上面肯定是平平的。

　　3、测试柿霜

　　真正的柿霜是柿子中的糖析出的糖份，遇水会缓慢融化。可以用水测试柿霜，清水中放入柿饼，如果霜立马掉了(不是融化掉)，肯定是假的，过十分钟左右霜才化完的是真的。假的杯中水是混浊的，真的杯中糖水是清澈见底的，就像正常的糖水。