富平柿饼的制作过程！

　　陕西特产网推荐：富平柿饼的制作过程!

　　1、采摘新鲜的柿子。

　　2、剪掉枝叶，六个T行的架子。

　　3、在通风处晾晾。

　　4、刮去柿子皮。

　　5、把挂了皮的柿子挂起来，每个柿子之间要有间隙，保持通风;把串好的柿子挂在搭好的架子上，保持阳光充足，通风。

　　6、一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。

　　7、找个翁，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。

　　8、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮放置在阴凉的地方，不能受热!

　　9、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。

　　10、柿饼上的糖霜完全是柿子内部析出的，很自然很健康!

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