富平柿饼的四要素诠释“湿、甜、核、霜”！

　　富平柿饼的四要素诠释“湿、甜、核、霜”

　　1。关于柿饼“湿”：柿饼干了影响口感，有时个别发涩。在我们产地认为软的为最好，因为软的含果肉多、果糖高，口感最佳，软和湿是紧密相关联的，我们默认发我们产地认为最好的品质。

　　2。关于柿饼太“甜”： 甜是我们柿饼的特色，说明糖分含量高(果糖和葡萄糖)，但是那是自然形成的，与气候、土壤、纬度、柿子品种等因素有关，绝无任何添加，人为也无法改变，这也是我们柿饼的最大特点。

　　3。个别柿饼有“核”： 柿饼个别有核，一般老树所结柿子有核的概率高一些，再有说法说有核 的柿饼含钙量高于无核的，“核”也是柿子树繁殖的种子;柿子树的寿命长达几百年甚至上千年，这个与自然界生物进化有很大关系。

　　4。柿饼上的“霜”：我们所售柿饼均为自然降霜，其实是柿子里的糖分通过刮了皮的柿子表层自然态下形成的结晶体，溶于水，绝非人工添加，也并非“米面、面粉”类东西;食品安全重于泰山，来不得半点虚假;柿霜对口疮、咽喉类疾病有一定疗效，属珍稀品。

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