花椒的功效与作用！

　　陕西特产网推荐：花椒的功效与作用!

　　花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

　　花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。营养价值

　　花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;

　　有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用;

　　1.孕妇，阴虚火旺者忌食。食用效果

　　1.花椒味辛、性热，归脾、胃经。

　　2.有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

　　3.主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

　　4.据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

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