陕西特产富平柿饼究竟好在哪呢?

　　陕西特产富平柿饼究竟好在哪呢?

　　富平柿饼名气大,更重要的是,凡吃过富平柿饼的人,都知道富平柿饼的好处。可这富平柿饼究竟好在哪呢?

　　1、地理位置好。任何优质食品、用品的制作加工,都离不开优质的原材料,柿饼也不例外。要想好柿饼,首先得有好柿子。而位于陕西省关中平原与渭北黄土高原的过渡地带的富平县，四季冷暖分明，光热资源丰富，昼夜温差较大，正是柿树的优生区。得天独厚的自然条件和千百年来孕育进化的优良品种——富平大尖柿，更使得富平发展柿子产业具有了天然优势。

　　2、历史悠外。富平柿子早在汉朝时期就有种植。明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因 食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为"凌霜侯"，并建庙永为纪念。据志书记载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。由此可见富平柿饼的历史至少在600多年以上。如此世世代代的传承制作柿饼的工艺,自然可以将制作出最优质的柿饼。

　　3、原材料佳。富平县虽然是柿树的优生区,但富平人在制作柿饼时,还是会对柿子进行严格的筛选。只有那些个大，果形端正，果顶平或者稍微突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或者少核的柿子,才有资格被选中,用来制柿饼。从源头是确保的柿饼的品质。

　　4、口感更好。由于原料选用更佳,地理位置更好,制作工艺更精,所以富平柿饼的清甜爽口,入口即化,毫无甜腻感。因为更是深受人们的喜爱。

　　5、有益健康。有益健康柿子味甘，涩，性寒，有清热祛燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效;可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

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