正宗的富平吊柿饼你吃过吗?富平柿饼批发厂家！

　　正宗的富平吊柿饼你吃过吗?富平柿饼批发厂家！

　　提起柿子，最出名的还是陕西富平县的柿子，个个都是大尖柿，皮薄肉厚。轻轻一咬，糖心就会流出来了，因此又被叫做流心柿子。柿子已经成为了国家地理标志产品，在明朝的时候，就已经是皇家的贡品。我们今天就来看一看这个富平柿饼到底是什么样子的呢?有什么不一样。

　　富平这个地方，十分的适合柿子的生长。这里的天然条件非常优越，没有工业污染、四季冷暖分明、干湿分明。常年气温平均在13°左右，年均气温13°C，高达2472小时的日照时长。所以这个生长环境长出来的柿子，色泽鲜艳，果肉绵软。

　　每当到了这个收获的季节，红澄澄的尖柿子挂满了山头，十分喜庆。富平人还有着自己独特的制作手艺，做出来的柿子饼外形跟别的不同，叫“吊柿饼”。平常我们看到的，也就是普通的柿饼，晒的时候都是平摊着。所以晒干之后就形成了一个扁的圆形，而富平人的柿饼呢?是用东西吊起来晒的，所以晒干的时候会有一个尖，形状可爱又显得喜庆，看着就很有食欲。

　　因为柿子的保鲜期比较短。所以其他地区的朋友很多都只能吃到干的柿子，而普通的柿子晾晒过程如果没有把控好，柿饼就会很干而且很硬，吃起来涩涩的。但是富平的吊柿饼，每一颗果肉都是橙黄透亮的。像流沙包一样，咬一口就感觉溏心会流出来。

　　富平柿饼都是在霜降之后采摘的，然后经过层层挑选，挨个去皮，再上架晾晒。十天左右果肉开始发软就可以捏制了，每一棵柿子都是手工逐个的去捏制完成的。需要经验非常丰富的柿农，才能出捏好的“软柿子”，然后堆积密封，经过自然风四五天，就会出现柿霜了。

　　而富平的尖柿含糖量比其他普通的柿子含糖量高，所以出霜又快又多，果肉又厚。柿饼的维生素比一般水果要高，最主要的是富平含有丰富的果胶，能润肠通便，尖柿还能降血压软化血管等。老人小孩都很适合吃。

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