正宗陕西富平吊霜柿饼,富平柿饼批发价格,富平柿饼厂家

　　正宗陕西富平吊霜柿饼,富平柿饼批发价格,富平柿饼厂家

　　富平柿饼都是过了霜降之后才开始采摘加工的，还是传统工艺12道工序。

　　(1)世界最佳柿子优生区

　　富平的年均降水量只有533毫米，年均气温13.1℃，年均日照时间2472小时，225天无霜期，境内海拔高度376-1439米。十分有利于柿饼的脱涩风干。昼夜温差大，年降雨量500毫米，地势平缓，土壤肥沃，光照充足，适合生产优质的柿子。是世界闻名的柿子优生区，在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有"世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平"的记载。

　　(2)标准工艺特点

　　老人总结”金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风“每年必须等“霜降”之后，柿农可以将新鲜的柿子采摘下来，在最短的时间内经过去皮、上架、晾晒等工序。50天后，随着柿子水分的蒸发，里面的糖分逐渐渗出，表皮形成一层似有似无的白色霜衣，这就是柿饼最初的状态。而柿饼要达到最好的口感，还需经过回软潮霜这一步，让果糖充分释放后，柿饼外皮有一层厚厚的白霜，里面则呈现出红糯甜软的状态，这也是富平柿饼最特别的地方。与普通柿饼不同，所有环节都天然无添加，吃到的每一口都是本味。也更好的应征了“物依稀为贵。”

　　(1)看形

　　富平柿饼如今多为吊饼，成品形为椭圆状，必须有柿子把的为正品。

　　(2)看把

　　独有的柿子把，柿子把形状是天方地圆形，中间凸起，这种形状的柿子把是富平、耀县一带独有的。

　　(3)看霜

　　富平柿饼含糖量是很高的，自然结的糖霜也会很厚，假的会洒上面粉和葡萄糖粉来冒充，但有一点无论如何也冒充不了，富平柿饼表面结的霜是凹凸不平，称为疙瘩霜，而假柿饼上面肯定是平平的。

　　(4)用水监测

　　清水中放入柿饼，如果霜立马掉了，肯定是假的，十分钟左右霜才化完的是真的。假的杯中水是混浊的，真的杯中糖水是清澈的。

　　(5)看价格

　　一般富平柿饼价格相比一般柿饼价格都很贵，如果价格在15元以下的，那肯定是假的，毕竟一分价钱一分货。

　　(6)口感

　　口感是最主要的，富平柿饼口感即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。吃完流连忘返，意犹未尽。一般柿饼口感比较干涩，发硬。

　　富平柿饼的上市时间是在每年12月上旬，今年由于气候的原因，柿饼霜上的有点慢，所以准确时间12月10号以后，口感最佳。

　　每一个柿饼，都伴随着艰辛与诚意。从选果到上霜，柿饼的制作需要耗费一个多月的时间，最好的柿子配上最传统的制作手艺，才成就了全国一绝的富平柿饼。

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