全国这么多柿饼,富平柿饼为啥那么好吃?

　　柿饼是北方特有的一种小吃，而陕西富平柿饼应该就是柿饼中的佼佼者了。为什么这么说呢，我们就来给大家讲讲富平柿饼的不同之处!

　　升底尖柿是富平柿树的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。

　　升底尖柿含糖量、含水量都比普通柿子高，所以制作出来的柿饼吃起来甘甜软糯，是其他地区所不能比拟的。

　　不同于普通柿饼放在地上晒，富平柿饼采用悬挂自然风干，也称之为“吊柿饼”就是将柿子串起来在阳光下吊晒，糖分慢慢积累，水分逐渐蒸发。自然晾晒出霜，绝不人工添加糖料，自然更胜一筹。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。

　　富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。

　　柿饼想要成型最重要的一步就是挂霜，挂霜之后的柿饼甜度也达到了顶峰，外面厚厚一层柿霜吃起来超甜无比。

　　撕开满是白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉裸露出来，晶莹剔透得像半流心的糖心蛋，细品一口，肉软黏滑，甜得没有涩味，口感绝妙，一次吃上三五个也不会感觉到腻。

　　柿饼好吃，但不易过量，特别注意不要在空腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之。

　　本文来陕西富平柿饼，联系电话：18220179313