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时间:2019-11-18作者: wanghong
说到柿饼,首先想起的是果肉饱满,晶莹剔透,绵软香甜;厚厚的糖霜入口即溶,不带一丝涩味,满口都是丝丝入扣的绵甜。
吊柿饼更为受欢迎,口感甜糯。营养成分高!柿饼上面有一层白白的霜。这层霜是什么呢?当柿子被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆;葡萄糖的甜味不如果糖,不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的。
今天,我们介绍一种名为:“吊柿饼”的柿饼。它跟市面上大多数的柿饼长得不太一样,不是那种扁扁的烧饼型,而是一颗色泽饱满的果子形状。之所以长这样,皆因采用本地新鲜尖柿子被吊着晾晒而成,从采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜需要经历12道精细工艺,去芜存菁,晾晒48天才能酿就出这样的美味。
“吊柿饼”是陕西富平县的传统,而富平自古就是柿子的优生产区。明朝时,富平柿饼更是作为上贡珍品,进奉皇帝。
若论柿饼哪家强,富平柿饼自认第二,恐怕无人敢认第一的美誉。上好的富平柿饼,软糯香甜,撕开果肉还能看到晶莹的流心。
富平柿饼凭借它的沙、甜、软、糯受到大家的喜爱,如今更是远销日韩欧盟,成了很多外国人都爱不释手的溏心甜点,单是从外形上,富平柿饼就与众不同。富平柿饼,就像一个可爱的福桃,带着一个尖儿,看着就很喜人。这样的柿子果肉厚实、纤维少,汁水丰盈,做柿饼更能凸显柿子的原味与口感。切开就是满满的流心!晶莹剔透的,就像果冻一样清甜,一口流心!
我们供给大家的绝对是上等极品好富平柿饼,让大家尊享皇帝的珍品!
本文来自富平柿饼批发直销,联系电话:18220179313
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