咬一口挂糖流心的“吊柿饼”感受富平古法工艺匠心！

　　说到柿饼，首先想起的是果肉饱满，晶莹剔透，绵软香甜;厚厚的糖霜入口即溶，不带一丝涩味，满口都是丝丝入扣的绵甜。

　　今天，我们介绍一种名为：“吊柿饼”的柿饼。据柿农贺晓英介绍，它跟市面上大多数的柿饼长得不太一样，不是那种扁扁的烧饼型，而是一颗色泽饱满的果子形状。之所以长这样，皆因采用本地新鲜尖柿子被吊着晾晒而成，从采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜需要经历12道精细工艺，去芜存菁，晾晒48天才能酿就出这样的美味。

　　视二套的生财有道栏目曾重点报道了富平柿饼以后，这个传承百年手工技艺的富平流心柿饼又趁势火了一把。

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