富平柿饼-传承技艺,饼承心意！

　　一个村庄祖传的手艺--富平柿饼

　　远看似雪山的虎头山上，庄里镇的富平柿子熟了，庄里镇的家家户户、祖祖辈辈都在为柿子忙碌。柿子收获的季节是庄里村民最忙的时节，也是庄里镇最美的时候。

　　趁着天气晴好，抓紧时间摘柿子，一大早就在柿子林里，刚刚升起的太阳，给橘红的柿子又添了一层金色。

　　一个个光洁瓷实的柿子显得越发可爱。全村上百年树龄的柿树就有2000多棵。

　　这里的柿子跟其他地方的柿子不一样，个头大，是尖尖头的，被专家誉为"制饼珍品"。

　　各家各户房前屋后都挂满了整排整排的柿子，金灿灿的柿子给山村的秋天增添了绚丽的色彩，处处都是一派丰收的喜悦。

　　富平柿饼经过采摘、削皮、挂架、捏心、下架、出水、潮霜等十二道工序。

　　这个季节是全村最忙的时候，一般外地的亲戚都会过来帮忙。

　　在这种自然条件下精制细作而成的柿饼，个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色。

　　含糖量高、肉质粘软、营养丰富、纤维少而短，柿霜厚、味极甜、口感好。

　　本文来自富平吊饼，联系电话：18220179313