柿饼怎么做?有哪些功效及禁忌?农村柿子变柿饼方法

　　在农村柿子树是非常常见的，特别是到了霜降的时候，小伙伴们经常爬到柿子树上摘柿子，但是小编并不是很喜欢吃柿子，反而觉得柿饼更好吃。每年柿子树结果结的多吃不完的时候，家里都会将一部分柿子做成柿饼。柿饼保存的时间比较长，又很好吃，关键是操作简单。

　　具体操作步骤：

　　要将挑好的大柿子用刀将皮削下来，只要留下柿子蒂就行。将削好的柿子可以用绳子将柿子蒂系在一起，中间要有一点距离，也可以直接放在干净的木板上晾晒。在晴天的时候要将柿子放在有太阳的地方晾晒，到了晚上温度低空气潮湿时便要放在屋子里，按照这个步骤每天晾晒，大概十几天柿子中的水分就会减少，开始有柿饼的雏形，用手轻轻的将柿子捏平，继续晾晒再过十几天柿子就成柿饼了，做好的柿饼外层会有一层白霜，这个白霜就是柿子里葡萄糖和果糖的凝结物，是可以吃到。

　　柿饼的功效及作用：

　　做好的柿饼同样和柿子一样都有润肺止咳、凉血止血等作用，但是一次也不能吃太多，也容易形成结石。

　　现在正是霜降刚过的时候，此时的柿子是最好吃的，同时也是做柿饼的好时候!朋友们有喜欢吃柿饼的可以自己动手做起来，方法简单，做出的柿饼健康又好吃呢。

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