富平柿子饼！

　　陕西省富平县地处渭北高原，海拔大约600—1200米，是世界闻名的柿子优生区，属于丘陵地貌，冬季寒冷，夏季炎热，昼夜温差大，年降雨量500毫米左右，地势平缓，土壤肥沃，光照充足，适合生产优质的柿子。

　　富平柿子种类繁多，有升底尖柿、珠柿、方柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。是制作柿饼的优良品种，被专家誉为"制饼珍品"。富平尖柿是柿树中的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。富平尖柿最宜制作柿饼，经过削皮、脱涩、软化、晒晾、整形等十几道工序精细制作而成，其感官指标优势强，口感好，品质极佳。和其他地区的柿饼相比，"富平柿饼"素有五大特色，即:个大、柿霜白厚、底亮、质润、味香甜，而且"富平柿饼"营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分，其中抗坏血酸、核黄素、钙、磷、铁等营养成分远远高于全国水平，具有止咳、化痰、除口疮等疗效，是冬春时令食品，更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。传统的"合儿柿饼"因两个柿脐相对合在一起故称"合儿饼"。

　　“富平柿饼”是国家地理标志保护产品, 我们庄里镇是“富平柿饼”的主要产地之一。“富平柿饼”是由富平尖柿制作而成，其是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。富平尖柿种植主要分布在富平县境内，富平境内富平尖柿尖柿虽多，但真正富平尖柿生产优质区为石川河两岸——庄里镇周围一带。

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