富平柿饼和市场上柿饼的鉴别!

　　富平县是国家林业局命名的“中国名特优经济林之乡-----中国柿乡”，这个时节，正是富平特产柿饼上市的时候，但是目前市场上有许多的冒充富平柿饼的，怎么才能辨别呢?

　　·看形状，富平柿饼如今多为吊饼，成品形状为椭圆形，必须要有柿子把把的为正品。

　　·独有的柿子把，柿子把是天方地圆形，中间凸出，这种形状的柿子把是富平一带独有的。

　　·从去皮上讲，富平的柿饼都是全部去皮。

　　·从果肉上讲，我们这出产的柿饼肉红透明，凝霜后白里透红，皮脆柔软，清甜芳香，总结到四个字就是软·糯·大·甜。

　　如何辨别柿霜?

　　现在市场上冒充富平柿饼的比较多，有的会给上面撒上面粉等冒充柿霜，怎么才能正确的分辨出来那?用水测试，清水中放入柿饼，如果霜立马掉了，肯定是假的。十分钟左右霜才会化完的才是真的。假的杯中水是浑浊的，真的杯中糖水是清澈的。

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